A borsó a lencséhez hasonlóan a termékenységet jelképezi, így esküvők alkalmával a menü részét szokta képezni, és a szertartás után az ifjú párt is meg szokták dobálni vele, hogy bőséges gyermekáldásban legyen részük. Ismerkedj meg a sárgaborsóval is A sárgaborsó nem egy különálló növényfaj, hanem a zöldborsó hántolt, szárított és felezett magjából készülő ételkészítmény. A hámozás során a borsószemeket megszabadítják a növény hüvelyborításától és ezután a külső héjazatuktól is. Ezért lesz sárga a színe. A borsó a szárítás és a tisztítás során két lencse formájú részre esik szét, ezért is nevezik feles borsónak. A sárgaborsót a World's Healthiest Foods nevű alapítvány a világ legegészségesebb táplálékai között tartja nyilván. Szabályozza a vérnyomást és a koleszterinszintet, magas a rosttartalma, és megtalálható benne a B1- é B2- vitamin. Ezen kívül gazdag biotinban, folsavban, E-vitaminban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, vasban, cinkben, foszforban és mangánban. A sárgaborsót érdemes egy éjszakára vízbe áztatni, hogy megpuhuljon.
A legrövidebb tenyészidejű fajták a 12. héten már szedhetők. Átlagosan 1-2 kg termésre számíthatunk n égyzetméterenként. Júliusban megismételhetjük a vetést, azonban ez a borsó már alacsonyabb lesz, és jóval kevesebb termést fog hozni, mint a tavaszi társa. Mivel a borsó remek elővetemény, a letermett borsót érdemes gyökerestől kitépni, majd a szárát és a levelét bedolgozni a talajba. Kiválóan érzi magát a zöldborsó után a bimbóskel, a karalábé, a káposzta, az uborka és a cékla is. A zöldborsó csoportosítása A hazánkban termelt zöldborsófajtákat három csoportba sorolhatjuk A kifejtőborsók magja sima, tenyészidejük pedig rövid. Legnépszerűbb fajtái a Rajnai törpe vagy más néven Petiborsó. Ezzel szemben a velőborsók hosszabb tenyészidejűek, magjuk pedig ráncos. A cukorborsóknak még a hüvelye is ehető, így nem csoda, hogy nagyon kedveltek a kiskertekben. Ezért érdemes zöldborsót vetned A zöldborsó gazdag növényi szterolokban, amelyek segítenek alacsony szinten tartani a szervezet koleszterinszintjét.
De sütőben is készülhet karalábés finomság. A karalábé belsejét kikaparva szószosabb, mártásosabb tölteléket készítsünk, vagy ami még jobb, próbáljuk ki a karalábé mártást, amelynek alapját a zöldség kikapart húsa alkotja majd tejszínes szószban. Cseréljük le a húst, és újítsunk! A kicsit megpárolt karalábét rántsuk ki akár hagyományos panírban, akár valami szuperegészséges variációban. Főzelékként Az egyik legfinomabb főzelék karalábéból készül. Akár lisztes rántással, akár tejszínnel valósítjuk meg (utóbbiból gyakran leves lesz főzelék helyett), mindenképpen jól járunk vele. Akár vegetáriánus feltéttel is kínálhatjuk, de tálalhatunk hozzá sült virslit vagy sült debreceni párost is. Forrás:
Ha sűrűbben szereted, a tejszínhez kevés lisztet is keverhetsz.
Én kuktában főztem, így nem kellett pótolnom a vizet, de előfordulhat, hogy hagyományos edényben erre szükséged lesz. A sárgaborsó krémleveshez nem szoktam semmilyen sűrítést tenni, mert remekül sűrűsödik magában is. Ami viszont fontos, hogy érdemes frissen fogyasztani, a másnapra félretett krémlevest valószínűleg már hígítani kell és újra felfőzni. Pikáns gombakrémleves Hozzávalók: 0, 5 kg vegyes gomba, 1 db kisebb fej vöröshagyma, egy csapott evőkanál szárított gombapor, só, bors, chili, friss petrezselyem, rizsliszt, víz (vagy zöldségalaplé) Elkészítése: A hagymát megtisztítottam, felaprítottam és kevés vízben megpuhítottam. Hozzáadtam a felvágott, vegyes gombákat, majd az egészet megfuttattam. Levettem a tűzről és fűszereztem: sóztam, borsoztam, hozzáadtam a gombaport és a chilipelyhet. Felöntöttem annyi vízzel, ami úgy 1 centivel ellepte és puhára főztem. Amikor a gomba és a hagyma megpuhult, az egészet leturmixoltam, végül hozzászórtam kb. egy evőkanál rizslisztet, amit habverő segítségével dolgoztam bele a levesbe.
Kiadós csirkehúsleves Hozzáadva: 6. 2. 2021 Nincs is jobb a házi levesnél! A csirkehúsleves pedig az egyik legfinomabb és legjobb leves! Házi csirkéből, friss gyökérzöldségből, jó sok hússal és csonttal – ez az igazi. Az aranyló, ízes leves szinte gyógyszer, főleg házi cérnametélttel! Persze a bolti is tökéletesen megteszi. A fontos az, hogy a levest kis lángon főzzük, és szűrjük át tálalás előtt. Szerző: HeMiShEk Előkészítés 20 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Karalábés tészta receptje, elkészítése A karalábét almareszelőn lereszeljük, megsózva állni hagyjuk. A sós vízben főtt tésztát leöblítjük, leszűrjük és félre tesszük. Az olajon a cukrot aranybarnára pirítjuk, erre tesszük rá a kicsavart karalábét és lassú tűzön lepirítjuk. Fűszerezzük, és összekeverjük a tésztával. A tejfölt külön kínáljuk mellé. Hány fő részére készüljön a recept? Adagok (újraszámítható) Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek 40 dkg karalábé 1 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj 40 dkg tészta 2 dl tejföl izlés szerint só izlés szerint őrölt bors Az alábbi recepteket is érdemes megnézni: Egyéb infók Forrás régi Észak-Magyarország újság Elkészítés ideje 45 perc
Ha olyan gyors ételre vágysz, ami jól átmelegít, a tejszínes karalábéleves remek választás. Egyszerűen összedobható, emellett viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Ezt a vadonatúj receptet az egész család imádni fogja. Ha nem fogyózol, gazdagítsd pirított bacondarabokkal vagy zsemlekockákkal. Tejszínes karalábéleves recept Hozzávalók 4 személyre 1 db karalábé 2 db krumpli 2 dl tejszín 2 evőkanál olaj 1 db húsleveskocka 0. 5 csokor petrezselyem só bors Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A krumplit és a karalábét pucold meg, mosd meg, és vágd kisebb kockákra. Egy lábosban forrósítsd fel az olajat, és futtasd meg rajta a zöldségeket egy-két perc alatt. Öntsd fel körülbelül egy liter vízzel, és morzsold bele a leveskockát, majd sózd, borsozd ízlés szerint. Fedő alatt főzd meg körülbelül 15 perc alatt. Amikor a zöldségek puhák, csorgasd a tejszínt szép lassan a levesbe, közben folyamatosan kevergesd. Várd meg, míg ismét felforr, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
Jól túri a hideget, így korán vethető. Amikor a talaj hőmérséklete eléri a 2-3 Celsius-fokot, a magok rögtön csírázni kezdenek. A frissen szedett zöldborsó elképesztően finom ízt kölcsönöz a belőle készült ételeknek. Fotó: Pixabay A borsót 3-6 centiméter mélyre, 25-30 centiméteres sortávolságra kell vetni. Ha sokáig szeretnénk élvezni a friss borsó ízét, érdemes szakaszosan vetni, vagyis egyszerre nem túl sokat, majd két héttel később egy újabb adagot vessünk el. Sajnos sokszor csipegetik fel a madarak a vetés után a borsót, ezért nagyon ügyelni kell rá, hogy egyetlen szem borsó se maradjon fedetlen. A madarak igen jól látnak, így ha észreveszik a finom, felszínen hagyott csemegét, bizony nem fogják sajnálni az időt és az energiát, és meg fogják keresni a föld alatt a többit is. Ha túl sokáig késlekedünk a vetésével, akkor sajnos kényszerérés indul meg, így akkor már nem fogunk tudni zsenge borsót szüretelni. Fontos tudnunk, hogy a borsó kúszónövény, így megfelelő támasztékot kell számára biztosítanunk, különben a növény a termés súlya alatt el fog feküdni, ami nagy veszteséget jelent.
Így főzzük 6-8 órát, közben nem szabad megkeverni. A közben képződött habot nem kell leszedni róla, magától elfő. Ha így készítjük, tiszta, átlátszó levest kapunk. Időnként megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk. Amikor elkészült, a csontokat kiszedjük, lecsepegtetjük, és magában vagy a zöldségekkel tálaljuk. Kínálhatunk hozzá (paleo) főtt tésztát, erős paprikát. A húsos csontot külön tányéron tálaljuk, mustárt, ecetes tormát tehetünk mellé. A velős csontból tálaláskor kiütjük a velőt, és (paleo) pirítóssal fogyasztjuk. Ha a leves nem fogy el, a zöldségeket, a húst és a csontot, valamint a lét külön-külön, hűtőben tároljuk. Így kb. 1 hétig áll el. Trükkök, tippek, praktikák: Tipp: érdemes minél nagyobb fazekat választani, mert ha erős, tartalmas levest szeretnénk, a főzési idő alatt a leve akár a felére is csökkenhet. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
gaugecare.com, 2024 | Sitemap