Majd ezeknek a pontszámoknak szintén vesszük a számtani átlagát, így adva meg az értékelésben résztvevő összes látogató véleményét jellemző átlag pontszámot. Nem határoztunk meg viszont értékelő pontszám tartományokat. Mindenki saját belátása szerint értékelje a kialakult véleményező pontértéket. Értékelje Ön is a pálinkát a megadott szempontok szerint!
A legnagyobb gond az, hogy a szép gyümölcsaromák az előpárlat és a középpárlat között, átfedéssel párlódnak át, tehát túlzott előpárlat elválasztással szegényítjük a pálinkát, ha viszont kis mennyiséget veszünk el, akkor hibás lesz a termék. A megfelelő ízharmónia elérése igazi művészet, meglátni és megragadni a megfelelő pillanatot. Ehhez kell tudás, érzék, szenvedély, elhivatottság. A két technológia közötti különbség laikusok számára a kóstolás során mutatkozik meg. A kisüsti technológiával készült pálinka illatában gyümölcsös, lekváros, mély illatokat produkál, ízében pedig telt, fajsúlyos, széles, gyümölcsös, bonbonos jegyeket hordoz. Ez az ital "üt": a legjobb lélekmelegítő egy hideg, téli napon, akár egy disznóvágáson. Az oszlopos technológia ezzel szemben friss, üde, érett gyümölcs re jellemző harsány illatot, valamint rövidebb, de intenzív utóíz t teremt. A kifinomultabb ízek kedvelőinek ajánljuk akár egy vacsora kísérőjeként vagy gálaesten, fogadáson, ahol kortyonként szeretnénk tobzódni a gyümölcsös ízek élvezetében.
Hazánkban több helyen foglalkoznak málna pálinkafőzéssel, bár nem ez a legnépszerűbb pálinka. A hazai pálinkák messze földön híresek, számos a hungarikumok listáján is szerepel. Hazánknak jelenleg nyolc földrajzi eredetvédett pálinkája van: Békési Szilvapálinka, Göcseji Körtepálinka, Gönci Barackpálinka, Kecskeméti Barackpálinka, Pannonhalmi Törkölypálinka, Szabolcsi Almapálinka, Szatmári Szilvapálinka, Újfehértói Meggypálinka. A pálinka készítéséhez olyan gyümölcsöt használnak, melyek nem kerülnek kereskedelmi forgalomba a nem szép külsejük, esetleg mechanikai sérülések miatt, vagy mert túlérettek, de semmi esetre sem rothadtak. Korábban a termelőszövetkezetek és állami gazdaságok működése idején, még számos helyen üzemelt pálinkfőzde is. Abban az időben ugyanis minden gyümölcsöt felhasználtak és amit nem tudtak máshogy hasznosítani, az ment a cefrébe. Ezek a pálinkák meg sem közelítették a napjainkban elérhető minőségi, érett, zamatos gyümölcsből készült párlatokat. A minőségi pálinka ízét és zamatát a tulipánformájú pohár emeli ki igazán, mely a nyelv alá vezeti a párlatot, ahol a legintenzívebben érzékelhetők a gyümölcsös aromák.
Megtisztelő számunkra, hogy a város Polgármesteri Hivatala is ezt a termékünket ajándékozza vendégeinek. Nyerésben Saját lepárlású pálinkáinkról immáron bátran állíthatjuk: elnyerték mind a vevők, mind a szakma elismerését. Az elmúlt években különböző magyar illetve szlovák szakmai versenyeken sorra nyertük az arany, - ezüst- és bronzérmeket. 6000 Kecskemét, Tatár sor 6. +36-76-889-137, +36-76-889-138, +36-70-779-3427, link link
Egyszer, amikor német vendégek jártak Sarkadon, a vacsora után kifelé menet mindenki kapott még egy búcsú pálinkát, de közben többen visszaszökdöstek. hír6: Ez akkor abszolút magyar specialitás lenne? TJ: Nem. Franciaországban ugyanígy párolják le a konyakot. Itt talán inkább a földrajzi elhelyezkedés a mérvadó, az, hogy a mi gyümölcseink nagyon illatosak, zamatosak, jó minőségűek. Míg fent, északon gabonát termelnek, és ők abból főznek szeszt. Bálint, a családi vállakozás egyik bástyája hír6: A Kisüsti Sarkadi kiüti a Napóleon konyakot? TJ: Inkább egymás mellé lehet tenni. De míg egy gabonaviszkinél az a cél, hogy a lepárlásnál semmi ne kerüljön át az alapanyag jellegéből, addig a pálinkánál az a lényeg, hogy nemcsak a benne lévő szeszt kell átnyerni, hanem az alapanyag jellegét is. hír6: Mint a fényképészek: ti is hozott anyagból dolgoztok. AI: A múltkoriban láttam egy videót a jútyúbon, amelyben négy-öt huszonéves amerikai srác sorba vette, hogy miképp hatnak rájuk a különböző nemzeti italok.
AI: Igen! És az volt a kisfilm vége, hogy elég rendesen fetrengtek tőle. TJ: Mondjuk, ez nem volt rossz a pálinka szempontjából, mert a negatív reklám sokszor jobban üt, mint egy pozitív. hír6: Akkor innentől kezdve bármit lejegyezhetek? mindenki:?!! hír6: Na jó, állítsunk fel egy idő-pálinka diagramot: ahogy telik az idő, egyre lassabban kóstoltok... IM: Annyival kevesebb… AI: Én a málnára tartogatom az erőimet. TJ: Hogy indultunk: birs? Sztahovics Zsuzsa: Nem, az almával. TJ: Igen, de a birstől kezdődött a fanyarság, utána jött a kökény… Míg Mihály beszél, Imre illatmintát vesz hír6: Majd valamelyiket át is ugrottátok. TJ: Azt követően a sajmeggy. AI: Az már nekem nagyon sok, míg a kökény az élvezhetően fanyar. IM: Zsuzsi, nem kóstolod meg? Na, ez (málna – ST. ) egy igazi női ital. (Zsuzsi csak megillatolja. ) hír6: Hát, nincs mese, a diszkrimináció már a pálinkabizniszbe is betolta a képét. A valóban jó pálinkában szükség van egy kis elő- és utópárlat jellegre is ahhoz, hogy kerek, harmonikus legyen.
gaugecare.com, 2024 | Sitemap